Remoulade

Remoulade

Detta är en remoulade som är enkel att göra men samtidigt väldigt god. Den är helt enkelt ett måste till danska smörrebröd som stekt spätta eller rostbiff.

Remoulade till ca 3-4 smörrebröd

1 dl finhackad pickles (exvis Felix på burk)
3 msk majonnäs (se recept)
1 msk crème fraiche
Curry, gurkmeja, salt och peppar

Blanda samman majonnäsen och crème fraichen. Häll i den finhackade picklesen. Smaka av med salt, peppar och curry. Rör ut lite gurkmeja i ättikslagen som pickelsen är inlagd i och blanda ner. Detta är enbart för färgens skull. Ställ kallt minst en timma för att mogna i smaken.