1 Pajskal
2oo gr Rökt skinka eller bog
3 Gula lökar
1 dl Riven ost
3 Ägg
3- 4 dl Mjölk.

Hacka skinkan och löken. Bryn dem mjuka tillsammans i en stekpanna utan att de tar färg. Låt sedan svalna. Häll därefter den avsvalnade blandningen i pajformen, Lägg den rivna osten ovanpå. Vispa samman mjölk och ägg. Smaka av med salt och peppar efter behov. Häll över pajen och grädda den i 50-60 minuter den undre delen av en 175-200 gradig ugn.